酱爆茄子最下饭，清蒸茄子小清新，最近你被骄阳下的“浙江省菜”刷屏了吗？
每天下午4点，杭州蔬菜交易批发市场的本地蔬菜准点开市交易。
7月10日，从临安来的高山蔬菜小货车还没开到市场，老姚家当天采的1500斤茄子，已被老客户预订一空。
老姚笑呵呵地说：“去年茄子不赚钱，这两天价格冲新高，半年刚过，每亩地七八千元的生产成本已经回本。”
跟上高温的节拍，最近浙江本地茄子、辣椒、长豇豆、番茄这些越热越火的蔬菜，正在密集上市。
茄子价格只是短期波动，接下去会趋于平稳
这两天，本地茄子批发价居高不下，已经飙升到6元多一斤，小菜场茄子的零售价都要10元一斤左右。除了杭茄，老姚地里也种杭椒，虽然整体价格比茄子贵，但是论涨幅，这几天的茄子，绝对稳坐本地蔬菜头把交椅。
“现在地里每天能收1500斤，一天能买1万元。”老姚说，本地茄子6月只有2元多一斤，因为前段时间的梅雨天气，茄子生长受到影响，价格不断飙升的情况，是从7月初开始的。
不过，市场方面也表示，除了本地茄子，现在还有安徽黄山茄子补充杭州市场。整体来说，茄子价格只是短期波动，接下去还是会趋于平稳的。
浙江高山茄子主产区在临安、浦江、磐安、新昌等地。夏天平原茄子长不好，高山茄子产销两旺，品质好的茄子，细长条直，紫红色的表皮光滑艳丽，油亮油亮的，看着特别有食欲。
本地高山茄子，我们一直吃到9月底，之后平原大棚茄子就上市了。
